Recept patka sa jabukama u pećnici: ukusna kombinacija živine i povrća



Sadržaj:

Neke domaćice se plaše da kuva patku, u pogrešnom uverenju da je meso svoje oštre i svojstven miris ne za svačiji ukusu. Nije bitno! Ove nijanse mogu se izbeći izborom ispravne patku i testiran recept. Prefer karkase pticu uzgaja na farmi živine, a ne home – njegova meso je mnogo mekše. I od mirisa mogu se ukloniti pažljivo izbaciti višak masti i uklanjanje rep. Vidi, to je jednostavno.

Recept patka sa jabukama, pečena u rerni – samo božji dar za one koji će kuvati pticu po prvi put. Kiselo voće će dati meso jedinstven ukus i mekoću, a pečenje će vam omogućiti da ne stoji blizu peći za kuvanje veliki obrok sa hrskavom korom.

Patka sa jabukama i medom

Prilikom izbora jabuke, radije težak slatkog i kiselog sorte kao što su Granni Smith ili Simirenko. Oni imaju divnu aromu i prilično čvrsta da služi kao prilog.

Sastojci:

  • Patka trupa – 1.5-1.8 kilograma
  • jabuke (zelene sorte) – 0,4 kilograma
  • Likuid honei – 3 kašike
  • Garlic (2-3 čena grubo, može biti)
  • Beli biber i crno – samleven
  • So, biljno ulje – po ukusu
  • Hrana folija

Priprema:

Duck utrobe, ako je potrebno, operite i Pat suva. U činiju, prelijte medom, biljno ulje, beli luk i stisnuti da pospite solju i biberom. Dobijeni marinada obmazhte patka unutra i spolja. Ostaviti na sobnoj temperaturi pola sata. U međuvremenu, pripremiti jabuke: ih oprati i iseći na kolutove, uklanjanje jezgro.

Abdomen Start patku sa jabukama i čips od čačkalica. Jedna trećina od ekstremnog krila odsečen, na koži napravi rez i stomaka u džep formirana krila. Noge nanizani na telo temi. Sada kada su sve pripreme završene, podesite rernu termostata na 200 stepeni i ostavite ga da se zagreje. Shots vatrostalnu posudu sa dva sloja folije, tako da su gornje ivice trupa mogu biti pokriveni. Stavite jabuke na njenom punjena patka na leđima, Belli Up. Prick kožu u različitim mestima sa viljuškom, da kaplje potkožne masti – tako da je piling je tanka i hrskava. Sipajte marinadu na vrhu patka, koja je formirana kao ona insistirala. Ako neki jabuke su neiskorišćeni, stavite ih uz kriške. Namestite gornju ivicu folije.

Pošalji bird peći za 2 sata zagrejanoj rerni. Zatim uklonite foliju i stavite posudu na vrhu stalak za formiranje porumene. Pour greje patke masti svaki četvrt sata. Proverite dostupnost, pirsing zajedničku viljušku. Servirati sa ukras od kuvanog pirinča – prijatno!

Patka sa jabukama i povrća u rerni

U nastavku vam dati recept za patku, koja može izgledati komplikovano na prvi pogled. Ne žurite da odustanem! Uprkos činjenici da će se priprema uzeti malo vremena, dobićete više od jedan obrok, ali dva – peče sa jabukama ptica i prilog od povrća.

Sastojci:

  • Large veft težine 2.5 kg
  • 3 zelena jabuka
  • 200 grama koštica šljive
  • 1 dunja
  • Beli luk
  • Krompir – 4-5 komada
  • Šargarepe – 2 komada
  • 3 luk

Za marinadu:

  • 3 kašike kima igle
  • Pola kašičice sveže mleveni crni biber
  • Kašika sušenog majorana
  • 2 kašike morske soli
  • 3 kašičice Dižon Mustard
  • Sok od pola limuna
  • 25 mililitara maslinovog ulja

Priprema:

Recept uključuje mariniranje sa biljkama, jer posebnu pažnju na pripremu trupa. Operite ga, suv, presekli višak masnoće i rep – to je „mirisni“ gvožđe, zbog čega je kuvano meso može imati specifičan miris. Kim je malo suvo sa livenog gvožđa tiganj. Grind ga sa solju u malter. Zatim mik sve sastojke za marinadu i utrljati na svim stranama patke. Ostavite ga u dubokoj posudi i zategnite film na dan da marinirati na hladnom mestu.

Tri velike slatko i kiselo zelena jabuka i pola dunja, iseći na četvrtine i izvaditi semenke iz kutije. Isecite voće na kockice i dodati seckane suve šljive. Start mešavinu voća abdomena pataka i priključite rupu malim jabuke. Poslati je u rernu da peče na srednjoj temperaturi od 190 stepeni oko pola sata.

Nakon određenog vremena, izvadite patku iz rerne – tada će imati dovoljno masti, što će pomoći da ružičaste Crisp. Pour The Bird svakih 20-30 minuta zagrevano sa masti kroz fino sito metala. Začini iz marinade ne bi trebalo da bude postavljen na koži ptica – kod pečenja, oni će spaliti i pokvariti izgled hrane. Nastavite da držite patku u rernu na još 1-1,5 sata, basting povremeno zategnuti debelom.

Nakon određenog vremena, izvadite pticu, ležao pored nje ceo prečišćeni luk i slomljen čena belog luka. Dobijena tečnost Ispustiti u posebnom keramičku kalupa i mesto za grubo iseckana krompir, šargarepu i luk. Postavite posudu sa povrćem na gornjoj polici, i stavite patku na dnu. Nastaviti sa pecite još 40 minuta, do potpunog kuvanih krompira, šargarepe može biti Al Dente.

Jelo se služi na dva načina: kao celini, i demontirati. Ako ste izabrali prvi put, samo izvaditi jabuka-dunje punjenje na posebnom tanjiru i služe duck celinu, sa dve verzije garnir. Ako želite da 2 različita jela, izvadite meso iz trupa i stavi ga na tacni na povrća, a zatim pecite u rerni još 15 minuta. U isto voća nadev leže noge i krila, dodati kriške crvenih jabuka. Ukusna, srdačan, ukusna jelo je spremno! Uvjereni smo da na ovaj način će morati da sagnuti da probaju svaki od vaših gostiju i domaćinstvu. Prijatno!

Patka sa raznim voćem

Nemojte se plašiti da dodate još voća sa tradicionalnim jabuka – recept će imati koristi, jer će dati poseban ukus i jedinstven ukus mesa peradi.

Sastojci:

  • Patka
  • 2 jabuke
  • 50 grama suvim kajsijama, šljive, orahe (po želji: indijski orah, badem ili oraha)
  • Narandžasta – 2 komada
  • So, mleveni biber, paprika
  • Bosiljak, peršun

Priprema:

Operite i osušite Pat patka leš. Mik na dlanu soli, bibera i perikom, pažljivo trljati sa papirom i stomaku. Ostavite na vreme i uživajte u pticu jabuke, pomorandže i sušenog voća. Isprana čistu voće iz jezgra i kore, suve kajsije i šljive scald sa ključalom vodom. Isecite sve sastojke u male komadiće i pomešajte ih sa orasima.

Mennini stomak patka ova smesa, na kraju zatvoriti rupu 5-6 sa peršunom. Šiti kulinarski nit, ili jednostavno čvrsto fiksirati čačkalice. Sama koža masti sa biljnim uljem – onda kora neće biti kuvana, i lepa, zlatni i hrskava. Put patku lagano unazad, na pečenje, pre-obložene folijom. Zatvorite gornji pleh iste folije i mesto na visokoj temperaturi u rerni oko dva do tri sata. Svakih pola sata, podignite omotač i zalivanje živine masti. Na kraju kuvanja izvadite foliju i povećavaju temperaturu za 20 stepeni. Poslužite jelo na velikom tanjiru i ukrašavate mu pečeni jabuke i zelene. Prijatno!

Duck – veoma koristan proizvod, jer je veoma lako svariti proteina. Kompozicija patka fat je veoma slično maslinovom ulju, sasvim je svarljiva i koristan za srčani mišić. Dodajte tome korist za nervni sistem vitamina B. Selen i cink su korisni i neophodni za kosu i nokte. Zar ne misliš da je vreme da ode u prodavnicu za korisne ptice? Recept patka sa jabukama na rukama imate, to ostaje slučaj za male – morate da kuvate u rerni na ukusno jelo i priuštite sebi i svojim gostima ukusne ručak ili večeru.