Home-made majonez bez konzervansa



Sadržaj:

Majonez se koriste u skoro svim jelima: salate, predjela, sendviči, kolači jetre. Mnogi ljudi jednostavno ne mogu da zamislim svoj život bez njega, i jedite ga sa svime: riba, kotleta, šnicli, supe i supa. Danas, proizvođači nude veliki asortiman proizvoda, koji se ponekad uzima na policama u supermarketima nisu isti polica. Ali domaći majonez, kuvana svoje ruke će biti bolje nego što se prodaje u prodavnicama. Prvo, ona ne sadrži konzervanse, koji su prepuni njegovih „rođaka“, i drugo, uvek ćeš biti sigurni u kvalitet svojih jela. Vi ne provode mnogo vremena da bi domaće majonez, jer su svi recepti su veoma jednostavni i ne zahtevaju posebne veštine. Stoga, ako želite da jedete zdravo i kvalitetnu hranu, nudimo da usvoji sledeće recepte.

load...

Majonez kod kuće

Vi ne znate kako da se pripreme majoneza kod kuće? To je vrlo jednostavno: pročitajte recept, ide u prodavnicu i kupiti potrebne proizvode, na kraju krajeva, kombinuju i napune omiljenih jela sos. Sastojci:

  • 700 mililitara biljnog ulja
  • Tri kašike (supene kašike) soka od limuna
  • jedan mali kašika soli, ista količina senfa
  • 10 grama šećera
  • Tri piletina proteina

Priprema:

Domaći majonez se priprema za nekih pet minuta, ali u svojstvu ne treba da sumnja. Dakle, povežite jedan duboko Piala piletinu proteine, šećer, senf i soli i sok od limuna. Sada treba da umutiti dok ne postane glatko svih sastojaka – to može iskoristiti kuhinje umutiti, ali bolje – blender. Kada završite, što je rezultiralo u tankom mlazu sosu za biljno ulje i ponovo uključite električni uređaj. Kao rezultat toga, trebalo bi da se gustu masu bez grudvica. Ako mislite da jelo je previše gusta, razredite ga sa malo hladno, ali uvek ključale vode, i opet dobro promešati. Sada kada znate kako da kuva domaće majonez sa kojim ukusom u svojim jelima Sparkle sa sasvim nov način! Veruj mi i proverite!

load...

Majonez „Dom“ sa upotrebom žumanca

Predlažemo da ukusna domaća majonez nije proteina na bazi, kao u prethodnom receptu, ali koristeći piletina žumanca. Uzgred, za njenu pripremu ti treba senf. Ako želite da date posudu oštar ukus, kupuj oštar, ako ne, da blaži proizvod (pogodan i zrnasto). Sastojci:

  • Žumance – dva komada
  • 120 mililitara suncokreta (koriste prefinjen) ulje
  • Kašika kisele soka od limuna
  • Pola mala kašika šećera, ista količina senfa
  • Dodati kuhinjsku so po vašem ukusu

Priprema:

Pre nego što počnete proces kuvanja, uklonite neophodne pribor: čistu kašiku, a posudu ili posudu, poseban kuhinju umutiti. Ako imate blender ili mikser, obavezno umutiti sve sastojke majoneza jedan od ovih uređaja. U tom slučaju, možete postići savršen konzistentnost svojih jela. Kada se završi priprema, razdvoje belanca od žumanaca pilića i najnovije transfer u drugu posudu. Sada dodajte na to da određeni broj senfa i šećera, soli, staviti u sopstvenom nahođenju. Umutiti umutiti sve sastojke; kada će biti jedan paušalni, i prirast ravnomernu svetlo bež boje, postepeno sipati u ulju.

To zavisi od njega debljinu i gustinu budućnosti majoneza, pa ako konzistentnost hrane niste zadovoljni, možete dodati malo suncokreta proizvod. Uključite mikser i umutiti smesu temeljno, a zatim dodati sok od limuna i mešati nekoliko puta više. Spreman majonez čuvati u frižideru ne duže od četiri ili pet dana, tako to na umu! Ako se pretera sa biljnim uljem, što je rezultiralo u posudu ispostavilo previše gusta, dodati to malo kuvanu vodu. Slično tome, da li je isti u slučaju formiranja grudve ekstra: razvodnjavanja majonez i dobro povrediti, možete da ih se otarasi.

Majonez sa mlekom, bez jaja

Postoji ogroman niz najrazličitijih načina za pripremu majoneza: pavlaku, sa ili bez jaja, masline ili biljnog ulja, sa bilja ili orasima. Veliki kuvari imaju neograničenu maštu i svaki dan dolazi sa novim verzijama sos, koji je kasnije dele sa drugim ljudima. Mi ćemo vam reći o jednom od najzanimljivijih receptima: ovaj put, ponuditi da napravi mleko majonez na bazi bez jaja. Želite li da probate? Onda samo napred! sastojci:

  • 100 ml pasterizovanog mleka (možete koristiti i kući, ali njegov pred-čir i cool)
  • Svaka biljno ulje – 150 ml
  • So – po ukusu
  • Dve kašike (kašike) hot mustard
  • Pola limuna (moraćete dva velika kašike soka)

Priprema:

Sipajte mleko u maloj šerpi, stavite ga na šporetu i zagrejati malo. Međutim, proizvod ne bi trebalo kuvati! Nakon unesite biljno ulje i dobro promešati. Ovo je takođe put senf, nekoliko bibera soli i limunovog soka. Pažljivo umutiti smešu pomoću posebnog halo ili kućnih uređaja, kao što je blenderu ili mikserom.

Stavite majonez u frižideru – kada se ohladi, možete bezbedno koristiti za salate ili kuvanje druge jela. Danas, supermarketi prodaju sok gotov limuna u konzervama, ali preporučujemo korišćenje konvencionalnog svežeg voća. Tako da će biti mnogo zdraviji i ukusniji! Imajte na umu da dodavanje majonez, kuvana svoju, posebnu sastojak, dobijate neverovatno ukusno sos. Isprobajte ove dopune:

  • Sitno iseckati beli luk i melje ga pomoću specijalnog pritisnite i pomešati sa majonezom. Refueling je idealan i za mesa i ribe;
  • Povrća salata može se sa sosom od sira. Da bi to uradili, utrljajte proizvod na srednjem rende i povežite sa gornjih sastojaka u receptu;
  • Majonez sa svežim začinskim biljem, posle sitno iseckana, savršeno dopunjuju ukus dinstano ili pržene ribe;
  • Za mediteranske kuhinje, možete koristiti sos sa zelenim maslinama i limunom sokovima.

Kao što možete videti, čak i najčešći recept za domaće majonez može da pobedi na novi način. Kuva sa zadovoljstvom i lako podešavanje u svom obroku, jer svaka žena sama kuva!

Majonez na švedskim načine

Da bi švedski majonez, moraćete mikrotalasnu. Ovo jelo se razlikuje od svih prethodnih u, a vi ćete razumeti sada šta je to bilo. Sastojci:

  • 200 grama majoneza delicaci
  • Pola šolje Apple Jam
  • četiri kašike (supene kašike) svežeg rena (ona će morati da grate)

Priprema:

Kao što možete videti, deo ovog jela uključuju tradicionalne radnje majonez, ali zbog drugih sastojaka je potrebno na potpuno nov i originalan ukus i mogu s pravom može nazvati „kući“. U početku ljušti ren i utrljajte na tanke trake na rende, pa pomešati sa Apple Jam i unesite ukusno majonez. Beat do jedinstvenog mase i poslati u frižideru. Ako želite da date posudu poseban kiselo-slatkog ukusa, stavite malo više ren nego je navedeno u receptu. Pored toga, možete dodati nekoliko kapi soka od limuna. Ovaj sos ide dobro sa obe toplim i hladnim mesa ili ribe.

Ljuto majonez sa karijem kod kuće

Ovaj majonez pogodan za bilo koju mesa ili ribe jelo. Ako želite začina, ovaj recept definitivno neće svideti. Sastojci:

  • jedan žumance
  • Ključale vode i senf – po svojoj volji
  • 150 mililitara ulja (maslinovo ulje ili drugih biljnih)
  • Staviti so i sirće po vašem ukusu
  • Dve kašike tlo kari
  • Sugar – opciono

Priprema:

Mi namerno ne precizira potrebnu količinu soli i senfa, kao svaka osoba ima svoj ukus, pa dodati ove proizvode u skladu sa ličnim željama. Što se tiče sastojaka kao što su voda i sirćeta, koristi isti princip: ako želite da majonezom nije bio previše gust, za dosta tečnosti, i sirćeta sos da se dobije kiselina, tako da ne bi trebalo da bude previše. Kako do kuvanja, tukli jaje belo i staviti u činiju (možete mu „liker od jaja“ da), a žumance – na drugi.

Zatim spojite ova druga sa kuhinjske soli, dobro izmešati sve i postepeno ulaze ulje, sipa mu mali avion. Ni jednog trenutka prestala da radi umutiti kao što bi trebalo da ima savršeno homogenu smesu. Ako se čini previše gusta ili veoma, recimo, ulje ne mešaju, dodati malu količinu sirćeta i vode (obavezno kuvano). Sezona po vašem ukusu jelo od šećera, soli, senfa, i, ako želite, biber – kari uveden na samom kraju. U roku od tri ili četiri minuta, masa umutiti rezultat do osloboditi grudvica i neće dobiti bojom. Majonez, kuvano kod kuće, naravno, ne čuva sve dok njegove radnje analogni, ali ovo je ljepota – jelo ne sadrži konzervanse i ne šteti svoje zdravlje.

Majonez sa krastavac slanom vodom

Ovaj sos – dovoljno visoko-kalorija, a ne najkorisniji proizvod, a nutricionisti ne preporučuju da se konzumira u velikim količinama, pa pokušajte da začini salatu uobičajenu biljno ulje. Ali ponekad se može razmaziti. Ali za one koji prolaze slabosti, a mi smo za vas pripremili jednostavan recept. Predlažemo da majonez sa rukama, to nije dugotrajnu proceduru, koja traje duže od pet do deset minuta dragocenog vremena. Ali ovaj proizvod je mnogo pobeda u ukusu od njegove prodavnice kolege. Sastojci:

  • 400 mililitara maslinovog ulja
  • 40 grama nije previše vruće senfa
  • Žumance – dva komada
  • Mala kašika sirćeta
  • Pet grama soli
  • jedan i po kašičice šećera
  • Neznatno manja šolja krastavac kiseli krastavci (možete koristiti fiziološkim rastvorom od paradajza)

Priprema:

Vrlo pažljivo umutiti umutiti žumanca piletina, a onda dodati da im je senf, šećer i kuhinjsku so. Nekoliko puta Pomešajte dobro sve sastojke i početi da polako sipajte maslinovo ulje, a za njim njegova pravo mesto treba da se sirće (koristi deset posto). Na kraju, dodajte krastavac krastavac, a u roku od pet minuta poslu umutiti da se dobije homogena masa svetlo bež nijansi. Ako imate blender, procesor mikser ili hrane, koriste ove uređaje, jer oni mogu biti šlag proizvod je savršena, a doslednost kuvanog obroka sa njima neće razlikovati od majoneza, koje se nalaze na policama.

Već smo pomenuli da je ovaj proizvod je prilično visoka u kalorija. Ali ne postoje beznadežni situacije, pa ako ti je stalo do vaše ličnosti, a istovremeno ne može poreći sebi zadovoljstvo da jede jednu ili dve kašike ovim sosom, nudimo sledeće trik. Majonez salate, razredite svoju niskokalorična prirodni jogurt ili pavlaku u odnosu od 50 do 50. Ove jednostavne korake će se smanjiti kalorija jela skoro polovinu, a možete uživati u omiljenu hranu, bez štete po struka.

Orah majonez za jela od mesa

Majonez matica sa brusnice i sok od limuna je idealan kao fil za toplu biftek i svinjetinu. To će dati mesa sočan i izuzetnu oštrinu. Ako će pržiti na šiš ćevap na prirodu, budite sigurni da kuva ovo jelo i zgrabi ga sa njim. Mi garantujemo da će piknik se održava na „Cheers“! sastojci:

  • 200 grama lomljenog orasima
  • četiri kašike svaki (po izboru) biljno ulje
  • Veliki kašika limunovog soka
  • Ista količina sosa od brusnica

Priprema:

Za ovo jelo, preporučujemo da koristite orahe. Postoje dva načina da se kuvaju, pržiti jaja na suvom tiganju, ili dodajte sveže. Probajte oboje, onda ćete biti u mogućnosti da objektivno proceni koji je najbolji za vas u dva ukusa. Dakle, prvo očistiti orahe, a potom zamotao ih u čistim peškirom tako da se ne prospe ništa, pire koristeći oklagijom. Onda ih napuniti sa biljnim uljem, promešati nekoliko puta i unesite sok od limuna i brusnice. Ovaj majonez se čuva za dugo, tako da ga koristite odmah nakon kuvanja, inače jelo će se pogoršati, a niste imali vremena da uživaju svoj ukus.

Majonez na poljskom receptu

Za ljubitelje majoneza nudimo još jedan originalni recept za poljske način. Sastojci:

  • 120 grama pšeničnog brašna
  • Tri piletina jaja
  • Mali komad putera ili ulja (potrebno za passirovki brašna)
  • 30 grama šećera
  • 15 grama soli
  • 300 mililitara ulja (preuzima nikakvu povrća, ali je bolje ako je maslinovo ulje)
  • 30 grama normalne sirćeta
  • Tri čaše ohlađene prokuvane vode
  • 10 grama bilo senfa

Priprema:

Pomešati majonez dok te lako smooth, treba da koristite nedavno prosejano brašno, jer ne odluta u grudvice, a nemate zbog toga nervozan. Prvo treba da spassirovat pšenično brašno za sedam minuta. Ovo se može uraditi na životinjske masti, ako ih ima, ili puter. Kuva proizvod, stalno mešanje sa kašikom, za pet do sedam minuta, ali ne duže, inače ćeš pokvariti brašno i sve opet da počne. Zatim, u istoj posudi, za ključale vode sa sirćetom, promešati i držite na ploči četvrtinu sata, dok trećina tečnosti ne ispari. Nakon dobijenu smešu (mora biti vrlo gusta) treba razblažiti sa preostale vode i hlađenje bit, preliminarne odvodnjavanje tečne ostatke. The Chicken žumanca, prethodno vzbitie sa viljuškom ili Corolla, sipajte šećer i so, dodati senf i Mash sve sastojke dobro. Sada polako sipajte svu naftu, umutiti ponovo – i jelo je spremno! Pokrijte ga sa posebnim filma i hranu u obliku čuva u frižideru.

Slatka majonez sa ribizle bobica

Slatka majonez sa crvenim bobicama ribizle, nećete naći u bilo kom supermarketu. Tako jedinstven i originalan jelo može pripremiti samo po sebi, a to će vam pomoći ovaj recept. Sigurno ćete biti zainteresovani za ono što se sa sosom. Idealan je za jela sa roštilja – bolje je ako je sočna biftek. Kompletna praznik čaša suvog vina, i odlična raspoloženje je zagarantovano. Nakon ukusnog obroka mogu učiniti čuda! sastojci:

  • Dva jaja (potrebna samo piletina žumanca)
  • Dve kašike (kašike) biljno ulje
  • 50 grama crvene ribizle
  • Soli – po svom izboru
  • Mala kašika vruće senfa
  • 15 grama šećera

Priprema:

Temeljno oprati ribizle i repovima bez lišća i suva. Da biste to uradili, ležao bobica na čistu čaja peškirom, a zatim trljati kroz sito. Možete koristiti blender – tako ćete provesti mnogo manje vremena, više voća pire će biti jedinstvena. Sada proteini umutiti umutiti i povezati ih sa senfom (pogodan i granularni), zatim dodati natrijum hlorid, iznos šećera u receptu, i ribizle. Uzmi mikser i tukli ih sve komponente, a rezultat masa uđe u ulje, da sipa polako, u malim porcijama. Nekoliko puta, uključujući kuhinjski aparat, kuće se ispostavilo da majonez kao homogena moguće. Stavite jelo u frižideru i pokušajte da ga u potpunosti koristiti za četiri dana – a onda će promeniti ukus, kao što znate, ne na bolje. Nakon sos, za razliku od majoneza, koji se prodaje u prodavnicama, što ne sadrži konzervanse i zbog toga dugo zadržao.

Italijanski majonez na mesa salate

Ako, na primer, kuvano meso kuva neke obroke i ne znaju gde da stavi preostalu supu (na kraju krajeva, izgleda da za šteta, a primenjuje ne može), ne trpi previše pitanja. Samo se majonezu od toga – to je vrlo jednostavan recept. Sastojci:

  • Rafinisano biljno ulje – 650 ml
  • Tri srednje veličine jaja
  • 250 ml bujona
  • 30 ml sirćeta (take konvencionalni tabelu)
  • 30 grama šećera
  • Salt – 10 grama

Priprema:

Dakle, uzmite supu (ili kuvati komad mesa i neka tečnost vremena da se ohlade) i pokrene odmah pripremu majoneza. Proteini promešajte viljuškom, a zatim da ga dovede kao malo sirćeta i ne previše začinjeno senfom. Dodato u malim porcijama naftnih bez zaustavljanja i radi ivicu u istom pravcu. Nakon masa zgusne dovoljno ga razblažiti sirćetom, prethodno izmešana sa vodom na pola (u odsustvu goveđeg čorbe), ili bujon, u skladu sa formulacijom. So i šećer staviti u sopstvenom nahođenju, a onda utrljajte majonez dok ne ode sve grudvice i puter. Ova obrada je idealna za obilan mesa salate, na primer, Olivije. Takođe, dobro ide uz roštilj, pečene govedine ili svinjetine.

Majonez sa skroba kod kuće

Rekli smo za domaće majoneze, za pripremu od kojih je samo potrebno da se mešaju sve sastojke. Ovaj recept je malo drugačiji od prethodnih – u ovom slučaju, moraće da kuva sos. Ali to neće biti potrebno mnogo vremena – vi ćete provesti oko petnaest minuta. Sastojci:

  • 250 mililitara obične srednje mlečna mast
  • Kašika biljnog ulja negorkogo
  • Sirće – opciono
  • Domaća jaja – jedan komad
  • jedna kašika (trpezarija), krompirov skrob
  • Soli – u skladu sa ličnim željama

Priprema:

U početnoj fazi povezati skroba krompira i natrijum hlorid, a zatim sipati dva proizvoda u već šlag jaja smeše i dobro promešati. Stavite tihu vatru pasterizovano mleko, čim će zagrejati malo, sipati u njega maslac i ostale sastojke. Ga konstantno mešati sa kašikom, pa je kuvajte oko šest minuta. Onda se malo ohladi, sezona sa sirćetom (unesite ga polako, svaki put kada degustaciju, ili majonez će biti suviše kiseo), ako želite, možete dodati senf i nekoliko Pinches šećera.

Na kraju umutiti, pobedio smesu i mesto na gornjoj polici u frižideru. Nadamo se ovi recepti će vam pomoći da pripremite ukusne, ukusne i originalne jela. Pored toga, sa sosom jela će biti koristan i manje kalorijski. Na kraju nekoliko saveta koji će biti korisni svaki domaćica u sočan odrezak ili kebab je postala još ukusniji poruka da mu majonez je kod kuće, to dopunjavanje sa mešavinom bilja i specijalnih začina. Preporučujemo korišćenje kumina, majčine dušice, ruzmarina i origana, perec dušistij i bibera i više.

Da li želite da date sosu i „razigrani“ i šarene pogled? Dodajte majonez, kuvana cvekla, rendani na srednjim rende. Ovaj jarko obojena sos možete ukrasiti jelo od ribe, rakovi, škampi. Sir, pečena u rerni, ili žaru piletinu i avokado savršeno sa majonezom – samo dodajte to nije normalno, i meka zrnasto senfa. Je potpuno isti sos, pomešan sa kuvanom celera, savršeno dopunjuju ukus Turske, šunke, pečene govedine ili lososa.

load...